Joël Robuchon a mis Monaco à l'heure de Tokyo en ouvrant, en décembre 2008, au sein de l'hôtel Métropole, son premier restaurant japonais, YOSHI. Le Chef le plus étoilé du monde (18 étoiles) connaît bien la cuisine japonaise : la moitié des restaurants qu'il dirige sont situés dans l'archipel nippon. Il a établi la carte avec le Chef Takéo Yamazaki en cuisine. Sushi, sushimi, tempura, miso soupe, bento box au menu. Ne pas hésiter à prendre un dessert pour découvrir des saveurs nouvelles et raffinées. Nous avons aussi aimé la décoration de la salle vert anis et vieux rose et le jardin d'inspiration japonaise sur lequel donne la salle de restaurant. 

Yoshi, 4 avenue de la Madone, Monte Carlo, Tel : 00 377 93 15 15 15, email : yoshi@metropole.com

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